Люди
Михаил Ковалев
Бессменный управляющий ресторана «Троекуров» объединяет гастрономическое наследие России и Франции, не забывая о современных веяниях. Проходил стажировки в парижском Les Muses и у знаменитого Тьерри Драпо, учился в Бургундской школе вина и успешно участвовал в кулинарных конкурсах. Делает акцент на лучшие продукты Урала и страны: в ресторане подают муксуна на теплом свекольном салате и уральские пельмени с олениной, мурманского краба под соусом «Термидор» и котлеты из некрасовской щуки, беляши и верхотурские шанежки.

Бессменный управляющий ресторана «Троекуров» объединяет
гастрономическое наследие России и Франции, не забывая о современных
веяниях. Проходил стажировки в парижском Les Muses и у знаменитого
Тьерри Драпо, учился в Бургундской школе вина и успешно участвовал в
кулинарных конкурсах. Делает акцент на лучшие продукты Урала и страны: в
ресторане подают муксуна на теплом свекольном салате и уральские
пельмени с олениной, мурманского краба под соусом «Термидор» и котлеты
из некрасовской щуки, беляши и верхотурские шанежки.
 

Официальные партнеры

Партнеры

Уже отдано голосов:
55074