Шеф-повар Monk, шестого ресторана в топ-10 Trip Advisor, долгое время набирался опыта под руководством Витторио Соверина в Dolce Vita, затем попал в «Лимончелло» и Fratelli Spirini, многократно проводил кулинарные мастер-классы для детей и взрослых, а летом 2018 работал с шеф-поварами команд Fifa - из Японии, Франции, Египта и Мексики. (фотограф Александр Животинский)